Monthly Archives: helmikuu 2017

Haukotus tarttuu kuin tauti

Tylsää tämä lintujen tiirailu ikkunan takaa.

    KAHDEN sisäkissan kodissa hauskinta on seurata eläinten yhteiseloa. Aamuisin ne lähtevät liikkeelle ja illalla panevat maata yhtä matkaa. Lintujen tiirailu ikkunasta ja parvekkeella ulkoilu tapahtuvat yhdessä. Myös turkin pesu sattuu samaan ajankohtaan, vaikka huoltotoimet tapahtuvat eri huoneissa, jolloin mirreillä ei ole näköyhteyttä toisiinsa.

    USEIN kissat haukottelevatkin peräjälkeen. Melkein vuoden yritin ikuistaa kuvaan ammottavan kidan, mutta tapasin myöhästyä ratkaisevat sekunnin murto-osat. Oivallettuani leukojen aukomisen siirtyvän katista toiseen aloin ennakoida. Kun toinen haukotteli, piti juosta kameralle. Siten vain odottelin, kun toinenkin kita aukeni äärimmilleen.

Kita ammolleen ja keuhkot täyteen ilmaa. Se on haukotus.

    TUTTUUDESTAAN huolimatta haukottelun tarkoitus on edelleen epäselvä. Suu aukeaa ja keuhkot täyttyvät ilmasta, joten yhdeksi syyksi on ehdotettu hapenpuutetta. Haukotuksia on myös pidetty elimistön tapana viilentää aivoja, koska tutkimuksen mukaan kylmässä ilmanalassa ihmiset haukottelevat vähemmän kuin lämpimässä. Haukottelemme väsyneenä ja pitkästyneenä, mutta myös jännittyneenä ja stressaantuneena, joten pelkkä vireystaso ei riitä selittämään kitapurjeen esittelyä.

    IHMISTEN lisäksi useat muut eläinlajit haukottelevat. Niillä on jopa erilaisia haukotuksia. Esimerkiksi paviaanit haukottelevat sekä silmät kiinni että auki. Tutkijoiden mukaan serkkujemme leukojen revittely suljetuin silmin on aito haukotus, avoimin silmin kyse on tunnekuohusta.

    HAUKOTUKSET tarttuvat saman lajin yksilöiden välillä. Kun seurassa ensimmäinen suu ammottaa, niin kohta seuraavat suupielet aukeavat. Nykyään tiedämme, että haukotustartunta on kuin zoonoosi, se leviää lajista toiseen. Tutkimuksessa koirat haukottelivat, kun ne kuulivat isäntäväen haukotusääniä. Tarttuvilla haukotuksilla tuntuisi siten olevan selkeä sosiaalinen rooli. Ne voivat olla laumaeläinten välinen viesti, joka näkyy kauas.

Tuplahaukotus.

    UUSIMMAT ihmistutkimukset ehdottavat, että haukottelussa olisi kyse tunteista ja erityisesti empatiasta. Jos haukotuksesi tarttuu, sinusta pidetään. On myös epäilty, että fysiologisen prosessin ohjaajina toimisivat tunteita ja mielialaa säätelevät aivojen välittäjäaineet serotoniini ja dopamiini. Niiden määrän lisääntyminen laukaisisi haukotusrefleksin. Mene ja tiedä.

    MEIDÄN laumassa haukotus ja tarve käydä iltapäivätorkuille ylittävät helposti lajien väliset rajat. Sohvalla lojuva ja haukotteleva kissa vetää puoleensa niin, että sen viereen on pakko kellahtaa pötkölleen. Havainto ei varmasti ole tieteellisesti pitävä, mutta ainakin meillä kissan haukotus on lajista lajiin tarttuvaa laatua. Huooooh!

PoPo on porsas-porkkanajauheliha

    TÄTÄ en uskonut näkeväni. Teurastamoyritys HKScan on ryhtynyt kehittämään possun jauhelihasta kasvispitoisempia versioita. Se ei tarkoita jauhojen vaan porkkananpalojen sekoittamista jauhetun lihan joukkoon. Tuloksena on PoPo®, porsas-porkkanajauhis.

    KASVISSYÖNTI on tämän hetken megatrendi. Viimeisen vuoden aikana esimerkiksi kaurasta tai härkäpavusta tehdyt lihan vaihtoehdot ovat lyöneet itsensä läpi sellaisella rytinällä, että kauppojen hyllyt voivat ajoittain olla tyhjiä.

Kissan ensi kosketus porkkanaa sisältävään jauhelihauutuuteen.

    LIHATALON on ollut pakko vastata kilpailuun. Olisi kiva tietää, millaisia aivomyrskyjä HKScanin tuotekehityspalavereissa on käyty, ennen kuin päädyttiin jatkamaan jauhelihaa kasvisraasteella.

    VERKKOSIVUILLAAN HKScan kertoo lähteneensä täyttämään asiakkaiden tarpeita. Ruokatalon tekemän kyselyn mukaan neljännes kuluttajista haluaa edelleen syödä lihaa, mutta lisätä kasvisten käyttöä. Lisäksi yhtiö kertoo helpottavansa suomalaisten ruoanlaittoa pilkkomalla kasvikset valmiiksi.

    PORKKANAN väri voimistaa possunlihan kalpeaa punnerrusta. Oranssi vivahdus epäilyttää aluksi, mutta siihen tottuu pian. Kun possu-porkkanan ruskistaa pannulla, lihan puna katoaa, mikä edelleen lisää värikkäiden porkkananpalojen erottumista, koska ne ruskistuvat vähemmän.

    KOTIKEITTIÖSSÄ PoPo:lla korvattiin naudan jauheliha pastakastikkeessa. Valmiin ruoan ulkonäkö pysyi lähes muuttumattomana, mutta sianlihan maku tuntui chilillä terästetyn tomaattikastikkeen läpi. Jos ei pidä eläimen mausta, mausteita lisäämällä se on varmaan täysin peitettävissä.

    JAUHIKSEN rasvapitoisuus on porkkanan vuoksi alhainen, alle kahdeksan prosenttia, mikä tekee siitä kilpailijan vähärasvaiselle naudan jauhelihalle. Uutuus siis sopii ruoastaan tarkoille kaloreiden laskijoille, vaikkei varsinainen terveystuote olekaan.

Porsas-porkkanajauheliha ei kelpaa kissoille.

    PUNAISEN lihan epäterveellisyys on vakiintunut ravitsemustietoihin parin viime vuoden aikana. Oma terveys on hyvä syy vähentää kulutusta. Karkeaksi tavoitteeksi on asetettu syödyn lihamäärän puolittaminen.  Siinä PoPo voi auttaa, vaikka ei viekään suoraan maaliin.

    POPO tuskin jää teurastamoteollisuuden viimeiseksi iskuksi voimistuvaa kasvisruokabuumia vastaan. Mielenkiinnolla odotan, mihin liha-alan markkinamiesten mielikuvitus yltää.

    KOTONA PoPo ei ole pystynyt syrjäyttämään Härkistä, joka on vakiintunut maukkaaksi, terveelliseksi, eläin- ja ympäristöystävälliseksi jauhelihan korvaajaksi.