Tag Archives: kasvissyönti

PoPo on porsas-porkkanajauheliha

    TÄTÄ en uskonut näkeväni. Teurastamoyritys HKScan on ryhtynyt kehittämään possun jauhelihasta kasvispitoisempia versioita. Se ei tarkoita jauhojen vaan porkkananpalojen sekoittamista jauhetun lihan joukkoon. Tuloksena on PoPo®, porsas-porkkanajauhis.

    KASVISSYÖNTI on tämän hetken megatrendi. Viimeisen vuoden aikana esimerkiksi kaurasta tai härkäpavusta tehdyt lihan vaihtoehdot ovat lyöneet itsensä läpi sellaisella rytinällä, että kauppojen hyllyt voivat ajoittain olla tyhjiä.

Kissan ensi kosketus porkkanaa sisältävään jauhelihauutuuteen.

    LIHATALON on ollut pakko vastata kilpailuun. Olisi kiva tietää, millaisia aivomyrskyjä HKScanin tuotekehityspalavereissa on käyty, ennen kuin päädyttiin jatkamaan jauhelihaa kasvisraasteella.

    VERKKOSIVUILLAAN HKScan kertoo lähteneensä täyttämään asiakkaiden tarpeita. Ruokatalon tekemän kyselyn mukaan neljännes kuluttajista haluaa edelleen syödä lihaa, mutta lisätä kasvisten käyttöä. Lisäksi yhtiö kertoo helpottavansa suomalaisten ruoanlaittoa pilkkomalla kasvikset valmiiksi.

    PORKKANAN väri voimistaa possunlihan kalpeaa punnerrusta. Oranssi vivahdus epäilyttää aluksi, mutta siihen tottuu pian. Kun possu-porkkanan ruskistaa pannulla, lihan puna katoaa, mikä edelleen lisää värikkäiden porkkananpalojen erottumista, koska ne ruskistuvat vähemmän.

    KOTIKEITTIÖSSÄ PoPo:lla korvattiin naudan jauheliha pastakastikkeessa. Valmiin ruoan ulkonäkö pysyi lähes muuttumattomana, mutta sianlihan maku tuntui chilillä terästetyn tomaattikastikkeen läpi. Jos ei pidä eläimen mausta, mausteita lisäämällä se on varmaan täysin peitettävissä.

    JAUHIKSEN rasvapitoisuus on porkkanan vuoksi alhainen, alle kahdeksan prosenttia, mikä tekee siitä kilpailijan vähärasvaiselle naudan jauhelihalle. Uutuus siis sopii ruoastaan tarkoille kaloreiden laskijoille, vaikkei varsinainen terveystuote olekaan.

Porsas-porkkanajauheliha ei kelpaa kissoille.

    PUNAISEN lihan epäterveellisyys on vakiintunut ravitsemustietoihin parin viime vuoden aikana. Oma terveys on hyvä syy vähentää kulutusta. Karkeaksi tavoitteeksi on asetettu syödyn lihamäärän puolittaminen.  Siinä PoPo voi auttaa, vaikka ei viekään suoraan maaliin.

    POPO tuskin jää teurastamoteollisuuden viimeiseksi iskuksi voimistuvaa kasvisruokabuumia vastaan. Mielenkiinnolla odotan, mihin liha-alan markkinamiesten mielikuvitus yltää.

    KOTONA PoPo ei ole pystynyt syrjäyttämään Härkistä, joka on vakiintunut maukkaaksi, terveelliseksi, eläin- ja ympäristöystävälliseksi jauhelihan korvaajaksi.

Työnä eläinten tappaminen

    Eläinten tappaminen on ikävä, mutta tottumustemme vuoksi välttämätön tehtävä. Viemme otuksilta hengen monesta syystä. Jos koemme, että eläimet jotenkin uhkaavat hyvinvointiamme tai omaisuuttamme, ryhdymme voimallisiin toimiin päästäksemme niistä eroon. Siihen tehtävään on tarjolla virkamiehiä ja yksityisiä toimijoita.

    Virkavastuulla työskentelevät terveystarkastajat ja kaupallisin periaattein liikkuvat tuholaistorjujat kohdistavat kuolettavat iskunsa pääasiassa jyrsijöihin, joihinkin lintuihin sekä erilaisiin hyönteisiin ja niiden esiasteisiin. Aseita tuholaisia vastaan ovat muiden muassa myrkyt, jotka on osattava sijoittaa sellaisiin paikkoihin, joissa haitallisiksi leimatut eläimet tapaavat oleilla. Rottasodat eivät ole historiaa.

    Eläinperäiset ruokalajit ovat olennainen osa kulttuuriamme, mutta sapuska ei tule lautaselle ilman kuolemaa. Sen vuoksi teurastajat ovat liharuokaketjun keskeinen ammattikunta. Monen mielestä teurastamot ovat ahdistavia paikkoja, mutta ilman niitä arkemme olisi kovin erilainen.

    Jos jokaisen pitäisi pyydystää ja teurastaa oma liharuokansa, kasvissyönnin määrä räjähtäisi käsiin. Se voisi olla hyväksi kansanterveydelle, eläimille, ympäristölle, ilmastolle ja globaalille oikeudenmukaisuudelle, mutta sellaisten asioiden vuoksi teurastamoja tuskin suljetaan.

    Myös laboratorioissa päästetään päiviltä paljon eläimiä, erityisesti hiiriä. Lopetus voi olla tutkimussuunnitelmaan kuuluva toimenpide tai vain menetelmä päästä eroon tarpeettomasta tutkimusmateriaalista. Nykyisin turhiksi käyneitä koe-eläimiä on mahdollista luovuttaa tutkimuslaitoksista yksityiskoteihin, mutta näin tapahtuu äärimmäisen harvoin.

Eläinlääkärin aseita.

Eläinlääkärin aseita.

    Opetan tuleville eläinlääkäreille lääkkeiden käyttöä. Puhun myös eutanasiassa tarvittavista aineista. Potilastyötä tekevä eläinlääkäri joutuu väistämättä antamaan viimeisiä piikkejä ainakin koirille, kissoille ja niitä pienemmille lemmikeille. Hevosen ampuminen hengiltä voi joissakin tilanteissa olla lääkkeitä helpompi ratkaisu. Jos eläinlääkärin oma osaaminen ei riitä pyssyn käyttöön, yleensä avuksi löytyy metsästäjä tai muu ampumataitoinen henkilö.

    Eläinten asianmukainen tappaminen vaatii tekijöiltään käytännön osaamista, mutta myös lain tuntemusta. Lopetusasetus antaa ohjeet, miten teurastettavat eläimet on tainnutettava ennen verenlaskua, johon ne lopulta kuolevat. Koe-eläimiä tai virallisemmin tieteellisiin tai opetustarkoituksiin käytettäviä eläimiä saa lopettaa vain lain sallimin keinoin. Jos hyväksytyistä menetelmistä on tarpeen poiketa, siihen on etukäteen pyydettävä viranomaisen lupa.

    Vain poikkeustapauksissa eläin kohtaa kuoleman kotinurkissa. On varmaa, että kuljettaminen ja toimenpiteen odottaminen oudossa paikassa stressaavat. Vaikka elämän päättyminen on lähellä, hyvinvoinnista on silti huolehdittava. Eläimillä on oikeus hyvään kuolemaan.