Tag Archives: lihankorvike

PoPo on porsas-porkkanajauheliha

    TÄTÄ en uskonut näkeväni. Teurastamoyritys HKScan on ryhtynyt kehittämään possun jauhelihasta kasvispitoisempia versioita. Se ei tarkoita jauhojen vaan porkkananpalojen sekoittamista jauhetun lihan joukkoon. Tuloksena on PoPo®, porsas-porkkanajauhis.

    KASVISSYÖNTI on tämän hetken megatrendi. Viimeisen vuoden aikana esimerkiksi kaurasta tai härkäpavusta tehdyt lihan vaihtoehdot ovat lyöneet itsensä läpi sellaisella rytinällä, että kauppojen hyllyt voivat ajoittain olla tyhjiä.

Kissan ensi kosketus porkkanaa sisältävään jauhelihauutuuteen.

    LIHATALON on ollut pakko vastata kilpailuun. Olisi kiva tietää, millaisia aivomyrskyjä HKScanin tuotekehityspalavereissa on käyty, ennen kuin päädyttiin jatkamaan jauhelihaa kasvisraasteella.

    VERKKOSIVUILLAAN HKScan kertoo lähteneensä täyttämään asiakkaiden tarpeita. Ruokatalon tekemän kyselyn mukaan neljännes kuluttajista haluaa edelleen syödä lihaa, mutta lisätä kasvisten käyttöä. Lisäksi yhtiö kertoo helpottavansa suomalaisten ruoanlaittoa pilkkomalla kasvikset valmiiksi.

    PORKKANAN väri voimistaa possunlihan kalpeaa punnerrusta. Oranssi vivahdus epäilyttää aluksi, mutta siihen tottuu pian. Kun possu-porkkanan ruskistaa pannulla, lihan puna katoaa, mikä edelleen lisää värikkäiden porkkananpalojen erottumista, koska ne ruskistuvat vähemmän.

    KOTIKEITTIÖSSÄ PoPo:lla korvattiin naudan jauheliha pastakastikkeessa. Valmiin ruoan ulkonäkö pysyi lähes muuttumattomana, mutta sianlihan maku tuntui chilillä terästetyn tomaattikastikkeen läpi. Jos ei pidä eläimen mausta, mausteita lisäämällä se on varmaan täysin peitettävissä.

    JAUHIKSEN rasvapitoisuus on porkkanan vuoksi alhainen, alle kahdeksan prosenttia, mikä tekee siitä kilpailijan vähärasvaiselle naudan jauhelihalle. Uutuus siis sopii ruoastaan tarkoille kaloreiden laskijoille, vaikkei varsinainen terveystuote olekaan.

Porsas-porkkanajauheliha ei kelpaa kissoille.

    PUNAISEN lihan epäterveellisyys on vakiintunut ravitsemustietoihin parin viime vuoden aikana. Oma terveys on hyvä syy vähentää kulutusta. Karkeaksi tavoitteeksi on asetettu syödyn lihamäärän puolittaminen.  Siinä PoPo voi auttaa, vaikka ei viekään suoraan maaliin.

    POPO tuskin jää teurastamoteollisuuden viimeiseksi iskuksi voimistuvaa kasvisruokabuumia vastaan. Mielenkiinnolla odotan, mihin liha-alan markkinamiesten mielikuvitus yltää.

    KOTONA PoPo ei ole pystynyt syrjäyttämään Härkistä, joka on vakiintunut maukkaaksi, terveelliseksi, eläin- ja ympäristöystävälliseksi jauhelihan korvaajaksi.